El Dr. Ziad Makarem Kanso, es un prestigioso y reconocido cirujano venezolano con una exitosa trayectoria en el campo de la cirugía de la obesidad, en cirugía laparoscopica avanzada, en el área académica y de investigación, quién introdujo y desarrolló la Manga Gástrica en Venezuela.

El Dr. Ziad Makarem Kanso, es graduado de médico cirujano en 1985 en la Universidad del Zulia con post-grado en cirugía en la Universidad Central de Venezuela y entrenamiento en cirugía laparoscópica avanzada y cirugía de obesidad en el Baptist Hospital y Jackson South hospital, Miami, Estados Unidos.

Además el Dr. Makarem es profesor de cirugía en pre-grado y post-grado en la prestigiosa Universidad Central de Venezuela, en la sede del Hospital Universitario de Caracas, donde coordina la sección de cirugía bariátrica del servicio de cirugía.

El Dr. Makarem es miembro fundador de la Sociedad Venezolana de Cirugía Bariátrica y Metabólica (SOVCIBAM), miembro fundador de la Sección de Cirugía Laparoscópica de la Sociedad Venezolana de Cirugía, miembro titular de la Sociedad Venezolana de Cirugía  y miembro asociado de múltiples sociedades internacionales como la Sociedad Americana de Cirujanos Laparoscopistas (ALACE), Colegio Internacional de Cirujanos y Federación Internacional de Cirugía de obesidad (IFSO) entre otras.

El Dr. Ziad Makarem, también ha dictado múltiples charlas y conferencias en prestigiosos foros nacionales e internacionales y ha publicado gran cantidad de artículos científicos relacionados con la obesidad.